Sebenernya seh dah jualan tapi selama ini selalu ngambil di orang (affiliasi) gtu. untungnya lumayan juga jualan kue lapis surabaya dan rencananya nanti kalo bini gw dah istirahat dari kerja gw ma dia mau buka usaha kue lapis surabaya.
pertama yang musti gw cari tuh resepnya lapis surabaya dulu n gw dapet dari blog kotakresep (thank's yah atas resepnya) dan mungkin kalian yang pengen belajar usaha kecil juga pengen tau, nih gw berbaik hati buat copasin ke blog gw ( lah bukan nya tukang copas heheheh)
Bahan:
20 kuning telur
4 putih telur
200 gr gula halus
200 gr mentega kocok
80 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
1 sdm TBM
2 sendok makan coklat pasta
1 sendok makan coklat bubuk
Cara membuat:
1. Kocok telur bersama gula hingga kaku lalu masukkan TBM dan kocok kembali selama 10 menit.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk hingga rata. Tambahkan mentega, kocok aduk kembali hingga tercampur.
3. Ambil 2/3 bagian. Tuangkan coklat bubuk dan coklat pastanya aduk kembali hingga rata.
4. Sediakan 3 buah cetakan bulat ukuran garis tengah 22 cm. Olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu. isi dua cetakan dengan taburan coklat sedang adonan tanpa warna pada cetakan lainnya. Panggang hingga matang.
5. Jika kue telah dingin, olesi permukaannya dengan selai. Tumpuk dengan urutan coklat, kuning, coklat.
Nah, resep lapis surabaya dah dapet sekarang gw mau cari estimasi biaya untuk peralatan apa aja yang di butuhin jadi mungkin tulisan ini bakal bersambung, gpp kan....?
note: TBM itu pengembang. Gunanya untuk mengembangkan adonan/ kue.
Post a Comment